高壓消毒滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分為手提式和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。適用于玻璃器皿、溶液培養基等消毒滅菌。主要由密封的桶體、壓力表、排氣閥、安全閥、電熱絲等組成。當滅菌室內溫度達到設定溫度時，加熱燈間斷閃爍，進入滅菌倒計時，并在控制面板上的設定窗內顯示出剩余滅菌時間。（對滅菌室溫度均勻性要求高的滅菌物品，在滅菌過程中須將滅菌器左下方排氣排水總閥向左旋轉開啟少許，有少量的蒸汽不斷派出為宜，使滅菌室上、中、下溫度均勻。）
高壓消毒滅菌鍋的日常維護方法：
使用高壓滅菌鍋能夠直觀的看到鍋內的溫度、水位情況，因此在維護是要保證這些結果能夠準確顯示，那么就要定期清洗探頭和水位計等；
另外門框和膠圈的好壞會直接影響高壓滅菌鍋的殺菌效果，因此要定期檢查門框、膠圈有無損壞，建議是每次使用完成之后，在膠圈上涂滑石粉，以延長膠圈壽命；
其次要保證進氣口、疏水閥等的通常，不可堵塞，以有利于近期排氣，保持溫度和提高高壓滅菌鍋的安全性能；
其次檢查也很重要，那就是要保證門的聯鎖裝置靈活可靠、開啟自如。
高壓消毒滅菌鍋作為一款專用于實驗室中的消毒滅菌設備，在日常的維護中，首先要做的就是要保持高壓滅菌鍋的外表和滅菌室內的清潔干燥，另外如果長期停用之后再啟用，安全起見，應該請有資格的檢測部門做一次全面的減產，檢查內容包括管路系統、電器系統、安全閥、溫度表、壓力表等，以確保高壓滅菌鍋是安全可靠，能夠正常使用的，降低試驗操作過程中的安全風險，同時提高實驗室滅菌的效果，保證實驗的順利開展。
